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esquimaux tomates/basilic flan aux cerises blanches... tags amande biscuits bonbons cake caramel chamalows chocolat choux citron coco concours cookies cougette courgette. crème cupcake feta fromage blanc fromage. menthe miel noix de coco panacotta pomme ricotta sablé speculos terrine thym tomates pages 26 mars 2014 cheesecake au lemon curd et fruits rouges voilà, je trouve enfin un petit moment pour poster une recette!!! le cheesecake au lemon curd et fruits rouges, une tuerie, facile à faire, tellement bon... et contrairement à ce que l'on peut imaginer pas si long que ça à réaliser! ingrédient pour 8 personnes: base biscuitée: 250gr de speculos - 50gr de chocolat blanc - appareil à cheesecake: 600gr de mascarpone - 210gr de sucre - 4 oeuf entiers - 1 jaune d'oeuf - 40gr de farine - 10 cl de crème entière liquide - 1càc de vanille liquide - des fruits rouges congelés lemon curd: 2 citrons - 2 oeufs - 75gr de sucre - 1 càs de maïzena - 50gr de beurre on commence par le lemon curd: récupérer le zeste d'1 citron et le jus de 2 citrons et faire bouillir dans une casserole. en attendant, battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la maïzena. ajouter le jus chaud dans la préparation oeufs/sucre/maïzena, bien mélanger, puis remettre le tout sur feu moyen et mélanger au fouet sans cesse jusqu'à ce que ça épaississe. hors du feu ajouter le beurre en morceaux. vous pouvez passer le tout au mixeur pour plus d'homogénéité. réserver dans une poche à pâtisserie. la base biscuitée: préchauffer le four à 180°c. émiettez les biscuits. faire fondre la chocolat blanc et mélanger le tout. prendre un moule de 20cm de diamètre et le chemiser de papier sulfurisé. déposer dans le fond du moule la préparation biscuitée, bien tasser. enfourner 15 min. l'appareil à cheesecake: dans un robot, battre le mascarpone avec le sucre. ajouter tous les oeufs et le jaune d'oeuf. bien mélanger. verser la crème et la vanille. bien mélanger. ajouter enfin la farine. bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit bien lisse. le montage: verser la moitié de l'appareil à cheesecake dans le moule par dessus le biscuit. puis avec votre poche à pâtisserie remplie de lemon curd, faire une couche par dessus l'appareil à chesecake de manière circulaire (en formant un escargot) et enfin recouvrir du reste de l'appareil à cheesecake. baisser le four à 150°c et enfourner 1h30. éteindre le four et laisser le chesecake encore 1h dans le four. laisser refroidir hors du four à température ambiante, puis réfrigérer le cheesecake au minimum 4h avant de le déguster. démouler. au dernier moment ajouter par dessus les fruits rouges préalablement décongelés et égouttés. verdict: c'est très frais en fin de repas, tellement crémeux et léger à la fois!!! a tester de toute urgence! posté par à 11:17 - gâteaux - commentaires [8] - permalien [ # ] tags : fromage 11 février 2014 brioche bien dorée, bien gonflée! mon fils m'a commandé ce matin des brioches, alors... ni une ni deux, je me met aux fourneaux! ingrédients pour 12 brioches au sucre: 200ml de lait tiède - 12gr de levure de boulanger déshydraté - 500gr de farine - 80gr de sucre - 100gr de beurre mou - 2 oeufs - 1 càc de vanille en poudre ou gousse de vanille - 1 pincée de sel - du sucre en grains. dans un robot avec une queue de cochon (crochet), mettre dans le bol la farine, ensuite d'un côté la levure et de l'autre côté le sucre et le sel. commencer à pétrir doucement puis ajouter en filet le lait tiède, un oeuf puis l'autre, la vanille et le beurre mou. pétrir 10 minutes à vitesse moyenne. la pâte ne doit pas être collante, sinon ajouter un peu de farine. laisser lever la pâte dans le bol au four à 40°c pendant 1h30 environ (il faut qu'elle double de volume) re-pétrir la pâte à la main pour dégazer et prélever des bouts de pâte pour former des brioches égales de la forme que vous désirez. les déposer sur une plaque allant au four en les espaçant et enfourner une deuxième fois à 40°c pendant 1h30. sortir la plaque du four, chauffer le four à 180°c pendant ce temps badigeonner les brioches avec un peu de lait et un jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains et de poudre de vanille. enfourner 20 minutes environ. laisser refroidir avant dégustation. verdict: mon fils s'est jeté dessus en rentrant de l'école, il a adoré et le reste de la famille aussi ...hummm... les brioches sont bien gonflées et la mie est filante à souhait, un régal! a refaire avec toutes sortes de choses dedans (chocolat, fruits confits...). posté par à 18:26 - pain/brioche/choux/beignet - commentaires [7] - permalien [ # ] 14 janvier 2014 recettes de thé et tisane maison. après les copieux repas des fêtes un bon thé ou une bonne tisane en fin de repas ne peut pas faire de mal, et quoi de plus sain que de se faire soi-même sa décoction... en voici 3 versions: ingrédients pour un thé noir de noël : 200gr de thé noir - 3 càs d'écorce d'orange douce séchée - 3 càs de cannelle en poudre - 2 càs de gingembre en poudre - 1 càs de clou de girofle grossièrement broyé - 1/2 càs de muscade broyé - 1/2 càs de cardamome en poudre. mélanger tous les ingrédients dans une boîte en fer et laisser les arômes se développer pendant minimum 3 jours en secouant la boîte de temps en temps pour que les épices se mélangent. un vrai délice pour les amoureux des épices! ingrédients pour un thé vert à la rose et à la menthe: 200gr de thé vert "gunpowder" (c'est le plus classique) - 25gr de boutons de rose séchée - 25gr de menthe séchée. mélanger tous les ingrédients dans une boîte en fer et laisser les arômes se développer pendant minimum 3 jours en secouant la boîte de temps en temps pour que le tout se mélange bien. un thé idéal en fin de repas et très délicat! ingrédients pour une camomille à la rose et à la vanille: 50gr de camomille romaine - 25 gr de boutons de rose séchée - 1 càs de vanille en poudre. mélanger tous les ingrédients dans une boîte en fer et laisser les arômes se développer pendant minimum 3 jours en secouant la boîte de temps en temps pour que le tout se mélange bien. une tisane idéale avant le coucher, douce et parfumée! tous les ingrédients peuvent s'acheter dans les magasins orientaux, parfois les grandes surfaces ou sur internet! posté par à 14:29 - thé-tisane - commentaires [6] - permalien [ # ] tags : vanille menthe 02 janvier 2014 bûche de noël façon "le concorde" de lenôtre bonne année à tous et surtout bonne santé! cela fait un bon moment que je n'ai pas publié de recette, par manque de temps... je vous présente ma bûche de noël que j'ai réalisé sur le principe du "concorde" c'est une recette du grand lenôtre!!! mais cela ne veut pas forcément dire que c'est compliqué, au contraire, c'est assez simple et tellement bon... ingrédients pour 6/8 personnes: 9 blancs d'oeufs - 3 jaunes d'oeufs - 150 g de sucre glace - 170 g de sucre semo

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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

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  CREATED 2003-01-27

STATUS
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